오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 양파는 잘게 다져주세요. 모짜렐라 치즈는 준비해주세요. (팁: 시금치 물기를 제거해야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파는 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 올라와요.)

3. 양파가 익으면 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶아주세요. 소금과 후추로 약하게 간을 해주세요. (팁: 시금치는 금방 익으니 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.)

4. 다른 팬이나 같은 팬에 기름을 살짝 두르고 또띠아 한 장을 올린 후, 볶은 시금치 양파를 반쪽에만 올리고 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 퀘사디아가 맛있어져요.)

5. 치즈가 녹기 시작하면 나머지 반쪽 또띠아를 덮어 반달 모양으로 접어주세요. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 또띠아가 바삭해질 때까지 익혀주세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 또띠아가 타버리니 약불에서 천천히 익혀주세요.)

6. 완성된 퀘사디아는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성이에요! (팁: 뜨거울 때 썰면 치즈가 늘어나기 쉬우니 살짝 식힌 후 썰어주세요.)