오늘의냉장고

1. 두부는 약 1.5cm 두께로 넓적하게 썰어 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 튀김옷이 잘 붙고 바삭하게 튀겨진답니다.)

2. 밑간한 두부에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 입힐 때 빵가루를 살짝 눌러주면 떨어지지 않고 더 잘 붙어요.)

3. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열한 뒤, 두부 카츠를 노릇하고 바삭하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 두 번 튀기면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. 처음에는 살짝 익히고, 두 번째는 고온에서 빠르게 튀겨주세요.)

4. 식빵은 마른 팬이나 토스터에 살짝 굽고, 양상추는 씻어 물기를 제거하고, 토마토는 슬라이스 해주세요. 마요네즈와 홀그레인 머스타드를 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 식빵을 살짝 구우면 눅눅해지는 것을 방지하고 고소한 맛이 더해진답니다.)

5. 구운 식빵 한쪽에 마요네즈-홀그레인 소스를 바르고 양상추, 두부 카츠, 토마토, 치즈(선택)를 올린 후 돈까스 소스를 뿌리고 다른 식빵으로 덮어주면 두부 카츠 샌드 완성이에요. 반으로 잘라내어 드세요! (팁: 샌드위치를 만들 때는 랩이나 종이호일로 감싸준 뒤 자르면 내용물이 흐트러지지 않아요.)