감칠맛 폭발! 배 데리야키 닭고기 볶음
일식닭고기밥반찬볶음요리
요리 소개
배를 갈아 넣은 데리야키 소스가 닭고기에 깊은 감칠맛과 부드러움을 더해주는 요리예요. 짭짤하면서도 달콤한 소스가 닭고기와 채소에 잘 배어들어 밥반찬은 물론, 술안주로도 최고랍니다. 배 덕분에 고기도 더 연하고 촉촉하게 즐길 수 있어요. 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기 안심을 사용해도 좋아요. 브로콜리 대신 피망이나 양송이버섯을 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비해요. 배는 강판에 갈아 즙을 내주세요. 양파는 채 썰고 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요.
2
2. 볼에 갈아낸 배 즙, 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 물엿, 후추를 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요.
3
3. 닭고기에 만들어둔 데리야키 소스의 절반을 넣고 조물조물 버무려 15분 정도 재워두세요. (팁: 고기를 재워두면 양념이 고기에 스며들어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭고기를 넣어 노릇하게 볶아주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 양파와 브로콜리를 넣고 함께 볶아요.
5
5. 남은 데리야키 소스를 모두 넣고 소스가 졸아들 때까지 윤기 나게 볶아주세요. 마지막에 참깨를 솔솔 뿌려 마무리하시면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 38%탄수화물 38%
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