고소한 목살 크림 파스타
요리 소개
꾸덕하고 진한 크림소스에 부드러운 목살이 듬뿍 들어간 목살 크림 파스타예요. 베이컨 대신 목살을 넣어 더욱 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있답니다. 고소하고 부드러운 맛 덕분에 아이들도 정말 좋아할 거예요. 만들기 어렵지 않으니 오늘 저녁, 특별한 파스타 한 접시를 직접 만들어 가족들에게 대접해 보세요!
대체 재료 안내
목살 대신 삼겹살이나 베이컨을 사용해도 좋아요. 생크림이 없다면 우유와 체다치즈, 밀가루를 이용해 루를 만들어 크림소스를 만들 수 있어요. 파슬리 대신 이탈리안 파슬리나 바질을 사용해도 향긋함을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 목살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 주세요. 스파게티면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 포장지 기준 시간보다 1분 덜 삶아 주세요. (팁: 면을 덜 삶아야 소스와 함께 익으면서 최적의 식감을 낼 수 있어요.)
2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요해요.)
3. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 목살을 넣고 노릇하게 볶아 주세요. 목살이 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 주세요. (팁: 목살은 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙을 가둘 수 있어요.)
4. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여 주세요. 소스가 살짝 졸아들면 삶아둔 스파게티면과 면수를 1/2컵(100ml) 넣어 주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간을 더해주는 역할을 해요.)
5. 파마산 치즈, 소금, 후추로 간을 맞추고 면에 소스가 고루 배도록 볶아 주세요. 소스가 원하는 농도가 될 때까지 조절해 주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요.)
6. 접시에 예쁘게 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 맛있는 목살 크림 파스타 완성이에요! (팁: 베이컨 칩이나 치즈 가루를 더 뿌려도 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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