오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 전분기를 뺀 감자는 물기를 제거하고 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 버무려주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 구울 때 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 200°C로 예열된 오븐에 감자를 넣고 25~30분간 노릇하게 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 고르게 구울 수 있답니다. 에어프라이어 사용 시 180°C에서 15~20분간 조리해 주세요. (팁: 감자가 부드럽게 익고 겉은 살짝 바삭해질 때까지 구워주시면 된답니다.)

3. 양파, 피망, 삶은 달걀은 잘게 다져 준비해 주세요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주면 더 좋아요. (팁: 채소는 식감을 위해 너무 곱게 다지지 말고 적당히 다져주세요.)

4. 큰 볼에 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 꿀, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 머스타드 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 깊은 단맛을 낼 수 있어요.)

5. 구운 감자가 한 김 식으면 준비한 드레싱과 다진 양파, 피망, 삶은 달걀을 넣고 부드럽게 버무려주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 감자가 너무 뜨거울 때 드레싱을 넣으면 드레싱이 분리될 수 있으니 살짝 식힌 후에 버무리는 것이 좋아요.)