오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 미나리는 깨끗이 씻어 5-6cm 길이로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 삼겹살은 너무 작게 썰면 씹는 맛이 줄어들 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 팬을 달궈 삼겹살을 먼저 넣고 노릇하게 볶아 기름을 충분히 빼줍니다. 키친타월로 여분의 기름을 닦아내세요. (팁: 삼겹살의 기름을 충분히 빼주면 더 담백하고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 삼겹살이 거의 익으면 다진 마늘, 양파, 대파를 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다. (팁: 채소를 먼저 넣으면 탈 수 있으니 삼겹살이 거의 익은 후 넣어주세요.)

4. 간장, 고춧가루, 설탕, 후추를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 기호에 따라 고추장 1큰술을 추가하면 더 매콤하고 진한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 마지막으로 미나리를 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아 불을 끕니다. 너무 오래 볶으면 미나리의 식감과 향이 사라져요. (팁: 미나리는 잔열로도 충분히 익으니, 넣고 빠르게 섞은 뒤 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)

6. 참기름을 둘러 마무리하고, 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요. (팁: 밥과 함께 볶음밥으로 만들어 먹어도 정말 맛있답니다!)