오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 수분을 빼주는 것이 중요해요. (팁: 물기를 잘 제거해야 콘치즈가 질척이지 않고 고소한 맛을 유지할 수 있어요.)

2. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 양파를 잘게 다지면 옥수수와 잘 어우러져 식감을 방해하지 않아요.)

3. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아주면 단맛이 올라와 콘치즈의 풍미를 더해줘요.)

4. 볶은 양파에 물기를 뺀 옥수수, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어 1~2분간 볶아주세요. (팁: 너무 오래 볶으면 옥수수가 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

5. 볶은 옥수수를 내열 용기(혹은 오븐용 팬)에 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈를 넉넉히 올려야 더욱 풍성하고 고소한 콘치즈를 맛볼 수 있어요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 10분 정도, 또는 전자레인지에 2~3분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 돌려주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 오븐이나 에어프라이어를 사용하면 치즈 윗면이 더 노릇하고 맛있게 익는답니다.)