오늘의냉장고

1. 소시지, 양파, 파프리카는 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료들을 작게 다져야 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 소시지, 양파, 파프리카를 넣고 소금, 후추로 간을 하며 볶아주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

3. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 볶은 소시지 채소와 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. 남은 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 퀘사디아가 더 맛있어요.)

4. 중약불에서 아래쪽 또띠아가 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구운 후, 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불~중약불을 유지해 주세요.)

5. 완성된 퀘사디아는 피자처럼 4등분 해서 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈가 쭉 늘어나 더 맛있답니다.)