오늘의냉장고

1. 중화면(또는 스파게티면)은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 식용유 0.5큰술을 뿌려 버무려 면끼리 붙지 않게 해주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 볶을 때 퍼질 수 있으니 살짝 덜 익게 삶는 것이 좋아요.)

2. 청경채는 한 입 크기로 자르고, 양파, 당근, 표고버섯은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익어요.)

3. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 볶음면 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 간편하답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 당근, 표고버섯 순으로 넣어 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 청경채를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 삶아둔 면을 넣고 소스를 부어 함께 볶아주세요. (팁: 면이 소스와 채소에 고루 섞이도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

6. 모든 재료가 잘 섞이고 면에 양념이 배어들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 간을 보고 싱거우면 간장을, 달면 설탕을 조금 더 추가해주세요.)