오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 끓는 물에 3-4분간 삶아 건져 물기를 빼 준비하고, 양파와 베이컨은 채 썰어 주세요. 오븐은 200도로 예열해 주세요. (팁: 만두를 너무 오래 삶으면 터질 수 있으니 주의하세요.)

2. 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고 양파와 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨이 바삭해질 때까지 볶으면 식감이 좋아요.)

3. 다른 냄비에 버터 1큰술을 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 볶아 루(roux)를 만들어 주세요. 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 화이트 소스를 만들어 주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 저어주면 덩어리지지 않고 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)

4. 오븐 용기에 삶은 만두, 볶은 양파와 베이컨을 넣고 화이트 소스를 골고루 부어주세요. 그 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 용기 바닥에 소스를 약간 먼저 깔아주면 만두가 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분간 구워주세요. 다 구워지면 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 너무 빨리 탈 것 같으면 위에 알루미늄 포일을 덮어주세요.)