오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 햄과 양파는 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 감자를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 냄비에 버터 10g을 녹이고 밀가루 1큰술을 넣어 루를 만들고, 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 베샤멜 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 우유를 한 번에 넣으면 덩어리가 질 수 있으니 조금씩 나누어 넣으며 저어주세요.)

3. 다른 팬에 남은 버터를 녹이고 양파와 햄을 볶아주세요. 양파가 투명해지면 불을 꺼주세요. (팁: 햄을 살짝 볶으면 더 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 오븐 용기에 슬라이스 감자를 한 겹 깔고, 그 위에 볶은 햄과 양파를 올리고 베샤멜 소스를 뿌려주세요. 이 과정을 반복하여 재료를 층층이 쌓아주세요. (팁: 감자 - 햄&양파 - 소스 순으로 층을 만들면 재료들이 잘 어우러져요.)

5. 맨 위에는 남은 베샤멜 소스를 모두 붓고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉히 뿌려야 노릇하고 먹음직스러운 그라탕이 완성돼요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 25-30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹고 감자가 부드럽게 익으면 완성이에요. 파슬리를 뿌려내세요. (팁: 감자가 잘 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해 주세요.)