캠핑의 꽃! 팽이버섯 베이컨 말이
요리 소개
캠핑 요리의 스테디셀러, 팽이버섯 베이컨 말이예요! 짭조름한 베이컨과 쫄깃한 팽이버섯의 환상적인 조합이 입맛을 돋우는 요리랍니다. 불판에 지글지글 구워 먹으면 고소한 향이 캠핑장에 가득 퍼져서 더욱 즐거운 시간을 만들어줄 거예요. 만들기도 간편해서 캠핑 초보도 쉽게 도전할 수 있고, 맥주 안주로도 정말 최고랍니다. 아이들도 무척 좋아하니 온 가족이 함께 즐겨보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 얇게 썬 소고기나 돼지고기 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 고기 종류에 따라 간장 양념에 고추장을 약간 추가하여 매콤하게 즐길 수도 있답니다. 팽이버섯 외에 새송이버섯이나 아스파라거스를 활용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯 밑동을 자르고 가닥가닥 분리한 후, 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거해주세요. 베이컨은 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 베이컨이 더 바삭하게 익고 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.)
2. 분리한 팽이버섯을 5-6가닥씩 뭉쳐 베이컨 반쪽으로 돌돌 말아 끝부분을 단단히 고정해주세요. (팁: 베이컨이 잘 풀리지 않도록 끝부분을 아래로 가게 놓거나 이쑤시개로 고정해도 좋아요.)
3. 간장, 설탕, 맛술, 물, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 단짠 황금 비율로 입맛을 돋우는 양념장이랍니다!)
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 베이컨 말이의 끝부분부터 중불에서 노릇하게 구워주세요. 베이컨이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 붓고 앞뒤로 뒤집어가며 조려줍니다. (팁: 캠핑 시에는 그리들이나 석쇠에 구우면 더욱 풍미가 살아나요. 양념이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
5. 양념이 자작하게 졸아들고 베이컨이 바삭하게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다. (팁: 파슬리 가루나 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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