오늘의냉장고

1. 표고버섯, 양파, 당근, 대파는 모두 잘게 다지거나 채 썰어 준비해요. 계란은 풀어서 준비해주세요. (팁: 재료를 작게 썰어야 볶음밥에 골고루 섞이고 먹기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파 기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 다진 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 파 기름을 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 만들어진 스크램블 에그와 채소를 함께 섞어주세요. (팁: 계란은 너무 익히지 않고 살짝 부드러울 때 채소와 섞어주는 것이 좋아요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 불맛을 입혀가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬해지면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. 맛있게 담아내면 된답니다. (팁: 간은 기호에 따라 조절해주시고, 싱거우면 간장을 더 넣어주세요.)