오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗겨 작게 큐브 모양으로 썰고, 양파, 당근, 대파도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 모든 재료를 잘게 썰어야 볶음밥에 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 넣고 볶다가 색이 변하면 양파, 당근, 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 완전히 익을 때까지 볶아주세요.)

4. 돼지고기와 채소가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

5. 밥을 넣고 양념이 고루 섞이도록 주걱으로 잘라가며 볶아주세요. 이때 큐브 썬 배를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. (팁: 밥은 미리 찬밥으로 준비하면 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 배는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 꺼 마무리해주세요. 그릇에 담아 김가루나 달걀 프라이를 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않아요.)