오늘의냉장고

1. 사과, 감자, 당근, 양파는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요. 사과는 갈변 방지를 위해 소금물에 살짝 담갔다 사용해도 좋아요. (팁: 채소 크기는 카레와 잘 어울리도록 한입 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.)

2. 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 투명해지면 감자와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 깍둑썰기한 사과를 넣고 살짝 더 볶아 향을 냅니다. (팁: 사과를 너무 오래 볶으면 형태가 사라질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

4. 물을 붓고 끓으면 약불로 줄인 후, 감자와 당근이 완전히 익을 때까지 약 10-15분간 끓여줍니다. (팁: 물이 졸아들면 중간에 보충해 줄 수 있습니다. 카레 가루 봉투에 명시된 물 양을 참고하세요.)

5. 불을 끄고 카레 가루(또는 고형 카레)를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어준 다음, 다시 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 카레 가루를 넣기 전에 불을 끄면 덩어리 없이 잘 풀립니다.)

6. 따뜻한 밥 위에 넉넉하게 카레를 얹어 서빙합니다. (팁: 갓 지은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 기호에 따라 돈가스나 고로케를 곁들여도 좋습니다.)