이국적인 맛의 향연! 태국식 옐로우 커리
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요리 소개
달콤하고 부드러운 코코넛 밀크에 향긋한 카레 향이 어우러진 태국식 옐로우 커리예요. 닭고기와 감자, 양파가 듬뿍 들어가 푸짐하고 든든하답니다. 매콤함보다는 부드럽고 고소한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아할 만한 요리예요. 밥과 함께 먹으면 한 그릇으로는 아쉬운 마성의 맛을 경험하실 거예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
닭고기 대신 새우나 다른 해산물을 넣어도 좋아요. 채소는 브로콜리, 피망, 파프리카 등 다양한 색깔의 채소를 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 감자, 양파도 큼직하게 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거하고 사용하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 닭고기를 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 겉면이 노릇해질 때까지 충분히 볶아야 고소한 맛이 살아나요.)
3
3. 카레가루를 넣고 살짝 볶아 향을 내준 후 코코넛 밀크와 물, 감자를 넣고 끓여주세요. (팁: 카레가루를 먼저 볶아주면 향이 더 풍부해져요. 타지 않도록 약불에서 짧게 볶아주세요.)
4
4. 감자가 부드럽게 익으면 피쉬소스와 설탕으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 고수를 얹어 드시면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있어요! (팁: 태국 요리에는 피쉬소스가 필수예요. 감칠맛을 더해주고 코코넛 밀크의 느끼함을 잡아준답니다.)
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영양 정보 (1인분)
700 kcal
35g
단백질
45g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 58%탄수화물 26%
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