감칠맛 가득! 닭가슴살 냉채
요리 소개
삶은 닭가슴살과 신선한 채소를 상큼한 겨자 소스에 버무려 먹는 닭가슴살 냉채예요. 쫄깃한 닭가슴살과 아삭한 채소의 조화가 일품이랍니다. 칼로리는 낮고 단백질은 풍부해서 다이어트 식단으로도 좋고, 손님 초대 요리로도 손색없어요. 더운 여름철, 시원하고 건강하게 즐길 수 있는 닭가슴살 냉채에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 오징어나 새우를 데쳐 사용해도 맛있어요. 맛살이 없다면 없어도 괜찮고, 오이나 파프리카 대신 쌈채소나 양배추를 채 썰어 넣어도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 끓는 물에 통후추, 맛술을 넣고 10분 정도 삶은 후 꺼내 식혀서 먹기 좋게 결대로 찢어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 통후추와 맛술을 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)
2. 오이, 파프리카, 양파는 채 썰어 준비해요. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. 맛살은 길게 찢어주세요. (팁: 채소는 냉채에 넣기 직전에 썰어야 아삭한 식감을 유지할 수 있답니다.)
3. 연겨자, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 냉채 소스를 만들어요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료 준비 시간에 숙성되어 더욱 맛있어져요.)
4. 볼에 찢어둔 닭가슴살, 준비한 모든 채소, 맛살을 넣고 만들어 둔 겨자 소스를 부어 조물조물 버무려주세요. (팁: 재료들이 뭉치지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)
5. 접시에 예쁘게 담고 깨소금을 솔솔 뿌려 마무리해요. 시원하게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 고수를 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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