오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 부드럽게 준비해 주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파와 양파는 깨끗이 씻어 채 썰어 준비합니다. (팁: 쌀 떡은 좀 더 오래 불려야 부드러워져요. 밀 떡은 바로 사용해도 좋습니다.)

2. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 떡볶이 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 어슷 썰기한 청양고추를 추가하면 더 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 깊은 팬이나 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 더 살아나고, 재료들이 냄비에 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 양파가 투명해지면 불려둔 떡과 어묵, 만들어 둔 양념장을 넣고 멸치 다시마 육수(또는 물) 400ml를 부어주세요. 재료들이 잘 섞이도록 저어준 후 끓여줍니다. (팁: 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있지만, 없다면 그냥 물을 사용해도 괜찮아요. 단, 물을 사용할 경우 설탕이나 간장을 약간 더 추가해 간을 맞춰주세요.)

5. 국물이 졸아들면서 떡이 부드러워지면 채 썬 대파를 넣고 한 번 더 저어준 후 1~2분 더 끓여주면 완성이에요. 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요! (팁: 마지막에 삶은 계란이나 라면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.)