오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 적당히 제거하고, 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 참치 기름을 너무 많이 빼면 퍽퍽할 수 있으니 살짝 남겨주세요. 고소함이 더해져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 1/2큰술, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 재료들이 잘 어우러지도록 잠시 두세요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. (팁: 파기름은 풍미를 더해주는 중요한 단계예요.)

4. 파 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 우러나와요.)

5. 참치와 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (약 3분) (팁: 참치가 뭉치지 않게 잘 풀어주면서 볶아야 양념이 골고루 배어요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 참치 양념을 듬뿍 올리고 남은 참기름 1/2큰술과 통깨, 김가루를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 계란 프라이나 쪽파를 곁들이면 더욱 먹음직스러워요.)