지중해풍, 병아리콩 샐러드
요리 소개
고소하고 담백한 병아리콩에 신선한 채소와 올리브유 드레싱을 곁들인 지중해풍 샐러드예요. 단백질과 식이섬유가 풍부해 든든하면서도 건강하게 즐길 수 있답니다. 간단하게 만들 수 있어 다이어트식이나 가벼운 브런치 메뉴로 아주 좋아요. 상큼하고 개운한 맛으로 입맛을 돋우는 병아리콩 샐러드를 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
오이, 토마토 외에 파프리카, 올리브, 아보카도 등을 추가해도 맛있어요. 파슬리 대신 고수나 바질을 사용해도 색다른 향을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 병아리콩은 삶아서 준비하거나 통조림 병아리콩을 사용한다면 물기를 빼고 깨끗이 헹궈 준비해주세요. (팁: 통조림 병아리콩은 물에 헹궈야 콩 특유의 비린 맛이 줄어들어요.)
2. 오이와 토마토는 한입 크기로 썰고, 양파는 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 채소를 먹기 좋은 크기로 썰면 샐러드가 더 예쁘고 먹기 편해요.)
3. 드레싱 재료(올리브유, 레몬즙, 소금, 후추, 다진 파슬리)를 모두 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 드레싱에 꿀이나 메이플 시럽을 약간 추가하면 단맛을 더할 수 있어요.)
4. 큰 볼에 준비한 병아리콩, 오이, 토마토, 양파를 넣고 만들어둔 드레싱을 뿌려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 신선하고 아삭해요.)
5. 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 접시에 예쁘게 담아내면 상큼한 병아리콩 샐러드 완성이에요! (팁: 기호에 따라 페타 치즈나 올리브를 추가하면 지중해풍 풍미가 더욱 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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