짭조름 탱글! 팽이버섯 베이컨말이
요리 소개
입맛 돋우는 짭조름한 베이컨에 쫄깃한 팽이버섯이 돌돌 말린 팽이버섯 베이컨말이예요. 달콤 짭짤한 소스를 발라 구워내면 근사한 술안주나 홈파티 메뉴로 손색이 없답니다. 만들기도 비교적 간단해서 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요. 한 입에 쏙 들어오는 크기로 아이들도 정말 좋아하고, 어른들은 맥주 안주로 최고라고 엄지척할 거예요. 오늘 저녁 메뉴로 이색적인 팽이버섯 베이컨말이를 준비해 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 얇게 썬 돼지고기 앞다리살이나 소고기 등심을 사용해도 좋아요. 간장 소스에 굴 소스를 조금 섞으면 감칠맛이 깊어진답니다.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어낸 후, 베이컨 폭에 맞춰 2-3등분 해주세요. 키친타월로 물기를 가볍게 제거합니다. (팁: 팽이버섯 길이를 베이컨보다 살짝 길게 하면 더 예쁘게 말 수 있어요.)
2. 베이컨 1장당 팽이버섯을 적당량 올리고 돌돌 말아주세요. 마지막 부분은 베이컨이 풀리지 않도록 꼬치로 고정하거나 아래로 오게 두세요. (팁: 너무 꽉 말면 베이컨이 찢어질 수 있으니 살짝 느슨하게 말아주세요.)
3. 작은 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추를 넣고 고루 섞어 양념 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 좋아요.)
4. 중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 베이컨말이를 이음새 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 나오므로 식용유는 조금만 사용하세요.)
5. 베이컨이 어느 정도 익으면 만들어둔 양념 소스를 골고루 바르면서 앞뒤로 더 구워주세요. 소스가 베이컨에 잘 배어들면 완성입니다. (팁: 양념 소스가 탈 수 있으니 약불에서 빠르게 발라가며 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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