오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월로 꼼꼼히 닦아주는 것이 중요해요. (팁: 새우 내장은 이쑤시개로 등의 두 번째 마디를 찔러 빼내면 쉽게 제거할 수 있어요.)

2. 마늘은 편 썰고, 바질 잎은 손으로 큼직하게 찢어주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 바질 잎은 칼로 썰기보다 손으로 찢으면 향이 더 잘 살아난답니다.)

3. 볼에 새우, 편 썬 마늘, 찢은 바질 잎, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 새우를 너무 오래 재우면 질겨질 수 있으니 15분 정도가 적당해요.)

4. 달군 팬에 양념한 새우를 넣고 센 불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이때 방울토마토도 함께 넣어 살짝 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 핑크빛으로 변하면 바로 꺼내주는 것이 포인트예요.)

5. 접시에 구운 새우와 방울토마토를 예쁘게 담아내면 맛있는 바질 허브 오일 새우 구이 완성이에요! (팁: 취향에 따라 레몬 웨지나 파슬리 다진 것을 올려 장식하면 더욱 먹음직스러워요.)