오늘의냉장고

1. 감자, 양파, 당근, 돼지고기는 모두 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 채소 크기를 일정하게 썰면 재료들이 고루 익고 보기에도 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶다가 소금, 후추로 밑간해주세요. (팁: 돼지고기가 너무 바싹 익지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가두세요.)

3. 썰어둔 감자, 양파, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 물 400ml를 붓고 감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 끓여주세요. 감자가 잘 익으면 불을 끄고, 카레가루를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. (팁: 불을 끄고 카레가루를 넣어야 덩어리 지지 않고 잘 풀려요.)

5. 다시 불을 켜서 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 너무 되직하면 물을 조금 추가하고, 너무 묽으면 좀 더 졸여주세요. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요! (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 카레와 잘 어울려요.)