오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하고, 소시지는 어슷썰거나 한 입 크기로 썰어요. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 감자는 최대한 얇게 썰어야 더 부드럽고 빨리 익어요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 볶다가 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 달콤한 향이 날 때까지 볶아주세요.)

3. 볶은 양파와 소시지를 잠시 덜어내고, 같은 팬에 버터 1큰술을 더 넣고 밀가루를 넣어 약불에서 볶아 루를 만들어요. 우유와 생크림을 조금씩 부어가며 저어 베샤멜 소스를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 약불에서 계속 저어가며 익히는 것이 중요해요.)

4. 베샤멜 소스에 소금, 후추, 넛맥으로 간을 맞춘 뒤, 볶아둔 소시지와 양파를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 넛맥은 서양식 크림 요리의 풍미를 더해주는 좋은 향신료예요.)

5. 오븐 용기에 슬라이스 한 감자를 얇게 깔고, 그 위에 소스에 버무린 소시지와 양파를 올리고, 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 뿌리는 과정을 반복해요. 맨 위에는 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 감자와 소시지, 치즈를 번갈아 쌓아 올려 예쁜 단면을 만들어 보세요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리면 완성이에요! (팁: 감자가 충분히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해 보세요.)