지중해의 맛, 토마토 브루스케타
요리 소개
이탈리아의 대표적인 전체 요리인 토마토 브루스케타예요. 바삭하게 구운 바게트 위에 신선한 토마토와 바질, 올리브유를 올려 상큼하고 고소한 맛이 일품이랍니다. 간단한 재료로 만들 수 있어 손님 초대 요리나 와인 안주로도 아주 좋아요. 건강하고 가볍게 즐길 수 있는 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
바질이 없다면 파슬리나 이탈리안 파슬리를 사용해도 좋아요. 토마토 대신 구운 버섯이나 아보카도를 올려도 색다른 브루스케타를 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 바게트 빵은 1.5cm 두께로 슬라이스한 후, 오븐이나 토스터에 노릇하게 구워주세요. (팁: 팬에 올리브유를 살짝 둘러 구우면 더 고소하고 바삭해요.)
2. 구운 바게트 빵에 마늘 한쪽을 통으로 잘라 단면을 문질러 마늘 향을 입혀주세요. (팁: 마늘을 너무 세게 문지르지 말고, 향만 입히는 정도로 해주세요.)
3. 토마토는 작은 큐브 모양으로 썰고, 바질 잎은 잘게 다져주세요. 볼에 썬 토마토, 다진 바질, 올리브유 3큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 토마토는 신선한 것으로 사용해야 맛이 좋아요.)
4. 마늘 향을 입힌 바게트 빵 위에 섞어둔 토마토 믹스를 넉넉히 올려주세요. (팁: 빵 위에 올리기 직전에 토마토 믹스를 만들면 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)
5. 마지막으로 올리브유를 살짝 더 뿌려 마무리하면 맛있는 토마토 브루스케타 완성이에요! (팁: 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주면 더욱 고급스러운 맛을 낼 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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