오늘의냉장고

1. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 넣어 30초~1분 정도 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼둡니다. (캠핑 시에는 데치는 과정을 생략하고 바로 볶아도 무방하나, 식감이 더 부드러워져요.) (팁: 브로콜리를 너무 오래 데치면 물러지니 짧게 데치는 것이 중요해요!)

2. 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷썰거나 칼집을 내어 준비하고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰어 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐진답니다.)

3. 팬(또는 캠핑 그리들)에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 올라오면 소시지를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 불 조절에 유의하며 향을 충분히 내주세요.)

4. 소시지가 어느 정도 익으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 양파가 익으면서 단맛이 올라와 요리 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.)

5. 데쳐둔 브로콜리를 넣고, 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 모두 넣은 후 센 불에서 1~2분간 빠르게 볶아 양념이 재료에 골고루 배도록 합니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 브로콜리의 아삭한 식감을 살릴 수 있고 소시지가 타지 않아요!)

6. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 캠핑 브로콜리 소시지 볶음이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 캠핑 시에는 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹거나 빵과 함께 즐겨도 좋아요.)