오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아줍니다. 면수는 한 컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣으면 면에 간이 배어 더욱 맛있어져요.)

2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 파프리카와 양파는 채 썰어 준비합니다. 페퍼론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 채소를 파스타면과 비슷한 길이로 썰면 먹기 편하고 보기도 좋아요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘, 페퍼론치노, 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘과 페퍼론치노는 타지 않게 약불에서 서서히 볶아 향을 내는 것이 중요해요.)

4. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 채 썬 파프리카를 넣고 숨이 죽지 않도록 빠르게 볶아줍니다. (팁: 베이컨은 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 극대화돼요.)

5. 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰가며 빠르게 볶아줍니다. 면이 소스를 흡수하도록 저어가며 익혀주세요. (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해야 파스타가 촉촉하고 부드러워져요.)

6. 불을 끄고 파슬리 가루를 뿌려 마무리하고, 취향에 따라 파마산 치즈를 뿌려 따뜻하게 드세요. (팁: 파스타는 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있답니다.)