상큼 바삭 피쉬 타코
요리 소개
바삭하게 튀긴 흰 살 생선과 아삭한 양배추 슬로, 그리고 상큼한 특제 소스가 환상적인 조화를 이루는 피쉬 타코예요. 한입 베어 물면 다양한 맛과 식감이 입안 가득 퍼지죠. 이국적인 맛을 즐기고 싶거나, 간단하지만 특별한 한 끼를 원할 때 딱이랍니다. 맥주 한 캔과 함께 즐기면 더욱 좋아요!
대체 재료 안내
흰 살 생선 대신 새우나 닭고기를 튀겨 사용해도 좋아요. 사워크림이 없다면 플레인 요거트로 대체할 수 있지만, 맛은 살짝 달라질 수 있어요. 고수를 싫어하면 파슬리나 쪽파로 대체해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 흰 살 생선 필레는 소금, 후추로 밑간한 후 튀김가루를 얇게 입혀 준비해요. 양배추와 양파는 얇게 채 썰고 고수는 다져두세요. (팁: 튀김가루를 너무 두껍게 입히면 눅눅해질 수 있으니 얇게 입혀주세요.)
2. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 달궈지면 밑간한 생선을 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 생선을 너무 오래 튀기면 육즙이 빠져나가니 겉이 노릇해지면 바로 꺼내주세요.)
3. 마요네즈, 사워크림, 라임즙을 섞어 특제 소스를 만들어주세요. 팬에 토르티야를 살짝 데우거나 마른 팬에 구워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 토르티야는 살짝만 데워야 찢어지지 않고 부드러워요.)
4. 데운 토르티야 위에 채 썬 양배추와 양파, 튀긴 생선을 올리고 특제 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 마지막으로 고수를 얹어주면 상큼 바삭 피쉬 타코 완성이에요! (팁: 라임 웨지를 곁들여 먹으면 더욱 상큼하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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