오늘의냉장고

1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어주세요. (팁: 잘 익은 아보카도를 사용해야 수프가 더욱 부드러워져요.)

2. 오이는 껍질을 벗기고 적당히 썰고, 양파와 마늘도 껍질을 벗겨 적당히 썰어주세요. (팁: 채소들은 대충 썰어도 믹서에 갈면 되니 너무 신경 쓰지 마세요.)

3. 믹서에 썰어둔 아보카도, 오이, 양파, 마늘을 넣고, 레몬즙, 올리브유, 물, 소금, 후추를 함께 넣어주세요. (팁: 레몬즙은 아보카도 갈변 방지에도 도움이 돼요.)

4. 모든 재료를 곱게 갈아주세요. 중간중간 믹서를 멈추고 옆면에 붙은 재료들을 긁어내며 완전히 부드럽게 갈아주세요. (팁: 취향에 따라 약간의 건더기를 남겨 식감을 살려도 좋아요.)

5. 갈아낸 수프를 그릇에 담고, 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. (팁: 최소 1시간 이상 차갑게 식혀야 더욱 맛있어요.)

6. 먹기 전에 파슬리 가루나 올리브유를 살짝 뿌려 장식하면 시원한 아보카도 수프가 완성이에요! (팁: 크루통이나 다진 토마토를 고명으로 올려도 좋아요.)