오늘의냉장고

1. 냄비에 닭가슴살, 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 닭가슴살이 완전히 잠길 만큼 물을 부어 15분 정도 삶아주세요. 다 익으면 건져서 한 김 식힌 후 먹기 좋게 결대로 찢거나 깍둑썰기 해주세요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 찬물부터 넣어 삶으면 더욱 촉촉하게 익힐 수 있어요.)

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오이는 반달썰기, 방울토마토는 반으로 잘라 준비하고, 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 배는 썰어 놓으면 갈변될 수 있으니, 레몬즙이나 식초를 살짝 뿌린 물에 담가두면 좋아요.)

3. 작은 볼에 간장, 꿀, 레몬즙(또는 식초), 올리브 오일, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들의 맛이 더 잘 어우러져요.)

4. 넓은 접시나 도시락 통에 어린잎 채소를 깔고, 그 위에 찢어놓은 닭가슴살과 썰어둔 배, 오이, 방울토마토를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 도시락으로 싸 갈 경우, 드레싱은 따로 작은 용기에 담아 가서 먹기 직전에 뿌려주면 채소가 눅눅해지지 않아 신선하게 즐길 수 있어요.)

5. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.)