오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5-6분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름 1/2큰술로 버무려 놓으세요. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 채 썰어주세요. (팁: 당면을 참기름으로 버무려두면 불지 않고 쫄깃함을 유지할 수 있어요.)

2. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 썰어주세요. 단무지는 가늘게 채 썰어 준비하세요. (팁: 시금치는 소금을 약간 넣고 데치면 색이 더 선명해져요.)

3. 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 식초, 깨를 모두 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 그릇에 삶은 당면을 담고, 그 위에 데친 시금치, 채 썬 어묵, 단무지를 예쁘게 올려주세요. (팁: 고명을 보기 좋게 올리면 먹는 즐거움이 더해져요.)

5. 준비된 양념장을 취향껏 올리고, 깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 양념은 처음부터 많이 넣지 말고, 비벼가면서 추가하는 것이 좋아요.)

6. 모든 재료를 맛있게 비벼주면 부산의 명물 비빔당면 완성! 바로 드시면 가장 맛있답니다. (팁: 비빔당면은 차게 먹는 것이 더 맛있어요. 계란 지단이나 김가루를 추가해도 잘 어울려요.)