오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(1.5cm 주사위 모양)로 썰고, 대파는 송송 썰고, 양파와 청양고추는 다져 준비해요. (팁: 두부를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 부서짐을 방지하고 더 부드러워져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 나도록 볶아요. 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아 고슬고슬하게 만들어주세요.)

3. 돼지고기가 익으면 두반장, 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 볶아 양념이 고루 배게 해요. (팁: 두반장은 미리 다른 양념과 섞어두면 편리하게 사용할 수 있어요.)

4. 물 또는 육수를 붓고 끓으면 썰어둔 두부, 양파, 청양고추를 넣고 약불에서 5분 정도 끓여 양념이 배도록 해요. (팁: 두부를 넣고 나서는 너무 세게 젓지 않아야 부서지지 않아요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하고, 마지막에 참기름을 두른 뒤 송송 썬 대파를 올려 마무리해요. 밥과 함께 맛있게 비벼 드세요! (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)