오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 끓는 물에 소금, 후추, 통후추 약간을 넣고 삶아주세요. 삶은 닭가슴살은 찬물에 헹궈 식힌 후 결대로 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살 삶은 육수는 버리지 말고, 냉우동 육수에 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 오이를 채칼로 썰면 훨씬 쉽고 예쁘게 준비할 수 있어요.)

3. 쯔유 200ml에 물 200ml를 섞어 냉우동 육수를 만들어주세요. 여기에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. (팁: 육수는 미리 만들어 냉장고에 충분히 차갑게 식혀두면 더욱 맛있답니다.)

4. 끓는 물에 우동면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 삶은 우동면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해요. (팁: 우동면의 전분기를 깨끗이 제거해야 면이 불지 않고 육수와 잘 어우러져요.)

5. 그릇에 차갑게 식힌 우동면을 담고, 그 위에 찢어놓은 닭가슴살, 채 썬 오이, 방울토마토를 예쁘게 올려주세요. (팁: 고명은 먹기 직전에 올리면 더욱 신선하고 먹음직스러워 보여요.)

6. 준비된 차가운 냉우동 육수를 넉넉히 붓고 통깨를 뿌려 마무리하면 시원한 오이 닭고기 냉우동 완성이에요. (팁: 기호에 따라 와사비를 약간 곁들이면 깔끔한 맛을 더할 수 있어요.)