아삭아삭, 햄 감자채볶음
요리 소개
아삭한 감자채와 짭조름한 햄이 만나 환상의 식감을 자랑하는 햄 감자채볶음이에요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날 반찬으로 최고랍니다. 밥반찬은 물론, 술안주나 간식으로도 손색이 없어요. 간단한 재료로 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 한 끼를 선물하고 싶을 때, 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨이나 스팸을 사용해도 좋고, 감자 대신 고구마를 채 썰어 넣으면 달콤한 감자채볶음이 된답니다. 피망이나 애호박을 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고, 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼주세요. 햄, 양파, 당근도 감자와 비슷한 굵기로 채 썰어 준비해요. (팁: 감자 전분기를 제거해야 볶을 때 달라붙지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내세요. 마늘 향이 올라오면 채 썬 햄, 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다. (팁: 햄을 먼저 볶아 노릇하게 만들면 풍미가 더 좋아져요.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 물기를 뺀 감자채를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 감자가 투명해지기 시작하면 간장을 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 감자채는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 소금과 후추로 최종 간을 맞춘 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 햄 감자채볶음 완성이에요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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