오늘의냉장고

1. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월을 이용해 물기를 톡톡 두드려 닦아주시면 드레싱이 더 잘 묻어나요. (팁: 물기를 제대로 제거해야 채소가 신선하고 아삭한 식감을 유지하고, 드레싱이 싱거워지지 않아요.)

2. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. 견과류는 기호에 따라 잘게 부수거나 통째로 사용하시면 돼요. (팁: 방울토마토를 자르면 과육의 단면이 보여 색감이 예쁘고 드레싱과도 잘 어울린답니다.)

3. 큰 볼에 물기를 제거한 샐러드 채소를 담고, 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 소금, 후추 약간을 넣어 가볍게 버무려 주세요. (팁: 드레싱을 직접 만들 경우, 올리브 오일과 발사믹 식초를 2:1 비율로 섞고 소금, 후추로 간을 맞추면 좋아요.)

4. 접시에 버무린 샐러드 채소를 깔고, 그 위에 반으로 자른 방울토마토를 예쁘게 올려주세요. 리코타 치즈를 듬뿍 떠서 채소 위에 보기 좋게 얹어주시면 돼요. (팁: 리코타 치즈를 숟가락으로 둥글게 떠서 얹으면 모양이 더 예쁘게 잡혀요.)

5. 마지막으로 발사믹 글레이즈를 골고루 뿌리고, 준비한 견과류를 흩뿌려주세요. 취향에 따라 꿀을 살짝 뿌려주면 더욱 풍미가 깊어진답니다. 바로 맛있게 즐겨보세요! (팁: 꿀은 단맛을 더하고 싶을 때 사용하시면 되는데, 리코타 치즈와 꿀의 조합이 아주 좋으니 꼭 한번 시도해 보세요.)