오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 남은 물기까지 제거해야 더 고소하고 맛있어져요. (팁: 물기를 제대로 제거해야 콘치즈가 질척거리지 않고 고슬고슬한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 물기 뺀 옥수수, 마요네즈, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 넣어도 좋답니다. (팁: 설탕 양은 옥수수의 단맛과 취향에 따라 조절해주세요. 조금 더 달콤하게 드시고 싶다면 양을 늘려도 좋아요.)

3. 프라이팬에 버터를 녹인 후 섞어둔 옥수수 혼합물을 넣고 약불에서 2-3분간 볶아주세요. 옥수수가 따뜻해지면 모짜렐라 치즈를 위에 골고루 올려줍니다. (팁: 너무 센 불에서 볶으면 옥수수가 탈 수 있으니 약불을 유지해주세요.)

4. 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 3-4분간 더 익혀주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성이에요! (팁: 전자레인지용 용기에 담아 전자레인지에 2-3분 돌려도 간편하게 만들 수 있어요. 치즈가 완전히 녹고 약간 노릇해질 때까지 조리하는 것이 포인트랍니다.)