오늘의냉장고

1. 파슬리는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 다져주세요. (팁: 파슬리를 키친타월로 꼭 눌러 물기를 제거해야 에그에 수분이 과해지지 않아요.)

2. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. (팁: 너무 세게 휘젓기보다 공기가 적당히 들어가도록 부드럽게 섞어야 더 부드러운 스크램블 에그가 만들어져요.)

3. 중약불로 달군 팬에 버터를 녹인 후, 달걀 혼합물을 부어주세요. (팁: 팬이 너무 뜨거우면 달걀이 금방 타버리니, 약불에서 조리하는 것이 중요해요.)

4. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바닥을 긁어 올리듯이 섞어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 반복해주세요. (팁: 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니, 촉촉함이 남아있을 때 불에서 내리는 것이 포인트랍니다.)

5. 따뜻한 접시에 담아 맛있게 즐기세요. 토스트나 샐러드를 곁들이면 더욱 훌륭한 한 끼가 된답니다. (팁: 마지막에 후추를 살짝 더 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요.)