오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고, 찬물에 5~10분간 담가 전분기를 제거한 후 물기를 빼줍니다. 양파도 감자와 비슷한 두께로 채 썰어주세요. (팁: 감자의 전분기를 제거해야 볶을 때 서로 달라붙지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

2. 프라이팬에 들기름 1큰술을 두르고 채 썬 감자를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 감자가 반투명해지면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 감자가 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요. 너무 센 불은 감자를 태울 수 있으니 주의하세요.)

3. 감자와 양파가 부드럽게 익으면 소금, 후추로 간을 하고, 남은 들기름 1큰술을 넣고 휘리릭 볶아 불을 꺼줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 다진 마늘을 소량 추가해도 맛있어요. 밥반찬으로 최고랍니다!)