오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 두께(약 1cm)로 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요. 물기를 잘 제거해야 두부가 구울 때 튀지 않고 노릇하게 잘 구워진답니다. (팁: 두부 위에 무거운 것을 올려두고 10분 정도 두면 물기가 더 잘 빠져요.)

2. 물기를 제거한 두부의 앞뒤로 소금 1/2 작은술과 후추 약간을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 소금 양은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 소금 간을 미리 해두면 두부 속까지 간이 배어 훨씬 맛있어요.)

3. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에서 충분히 달궈주세요. 팬이 달궈지지 않은 상태에서 두부를 올리면 달라붙을 수 있어요. (팁: 팬에 기름을 두르고 연기가 살짝 날 때까지 달궈주면 좋아요.)

4. 밑간한 두부를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 한 면이 충분히 익은 후에 뒤집어야 두부가 부서지지 않는답니다. (팁: 중불에서 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익어요.)

5. 두부가 노릇하게 다 구워지면 불을 끄고 접시에 담아주세요. 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려주면 고소한 맛이 더해져요. (팁: 양념 간장을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)

6. 따뜻할 때 바로 드시면 최고예요! 담백하고 고소한 두부 구이로 건강한 식사를 즐겨보세요. (팁: 간장, 식초, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념 간장을 만들어 곁들여도 좋답니다.)