로즈마리 갈릭 쉬림프
요리 소개
탱글탱글한 새우에 로즈마리와 마늘 향이 가득 배어 정말 환상적인 맛을 자랑하는 요리예요! 특별한 재료 없이도 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있답니다. 와인 안주로도 좋고, 샐러드나 파스타 토핑으로 활용해도 손색이 없어요. 재료 준비부터 완성까지 10분이면 충분하니, 갑자기 손님이 오시거나 근사한 한 끼를 빠르게 즐기고 싶을 때 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
생 로즈마리가 없다면 건조 로즈마리 1/2 작은술을 사용해도 좋아요. 새우 대신 닭가슴살을 작게 썰어 사용하면 또 다른 매력의 로즈마리 갈릭 치킨이 된답니다. 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 새우는 껍질을 제거하고 내장을 손질한 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거해 주세요. 소금 1/2 작은술과 후추 약간으로 밑간을 해둡니다. (팁: 새우 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 팬 온도가 떨어지지 않고 더욱 탱글하게 익어요!)
2. 마늘은 편으로 썰거나 잘게 다져주고, 생 로즈마리는 잎만 떼어 준비합니다. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 마늘을 편으로 썰면 익었을 때 고소한 식감을 즐길 수 있고, 다지면 향이 더 강하게 배어나와요.)
3. 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 약불에서 마늘, 로즈마리, 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해지고 향이 충분히 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 불이 너무 세면 마늘이 타버리니 약불에서 은은하게 향을 내는 것이 중요해요.)
4. 향이 충분히 올라오면 밑간해둔 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우가 핑크빛으로 변하고 탱글하게 익으면 바로 불을 끄세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 끄는 것이 핵심이에요!)
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영양 정보 (1인분)
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