영양 만점, 삼치 버섯 들깨탕
요리 소개
구수하고 진한 들깨 국물에 부드러운 삼치살과 향긋한 버섯이 어우러진 삼치 버섯 들깨탕은 영양 가득한 건강식이에요. 들깨 특유의 고소한 맛이 생선 비린내를 잡아주고, 걸쭉하고 부드러운 국물이 속을 편안하게 해준답니다. 특히 환절기나 기력이 필요할 때 몸보신 메뉴로 제격이고, 아이들에게도 좋은 영양 간식이 될 수 있어요. 건강과 맛을 동시에 잡은 삼치 버섯 들깨탕으로 오늘 몸을 든든하게 채워보세요!
대체 재료 안내
삼치 대신 다른 흰살 생선이나 닭고기를 사용해도 들깨탕을 만들 수 있어요. 버섯은 표고버섯, 팽이버섯 등 좋아하는 종류로 대체하거나 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 삼치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 소금, 후추, 맛술 약간을 뿌려 밑간을 해주세요.
2. 느타리버섯과 새송이버섯은 먹기 좋게 찢거나 썰고, 애호박은 반달썰기, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요.
3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양파, 애호박을 넣어 끓여주세요. 애호박이 반쯤 익으면 삼치를 넣고 국간장, 다진 마늘로 간을 해주세요.
4. 삼치가 익으면 버섯류를 넣고 한소끔 끓여주세요. 이때 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깔끔하답니다.
5. 버섯이 익으면 들깨가루를 넣고 잘 풀어주세요. 국물이 걸쭉해지면 새우젓이나 소금으로 최종 간을 맞춰주세요.
6. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 구수하고 영양 가득한 삼치 버섯 들깨탕 완성이에요. 따뜻하게 바로 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
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