오늘의냉장고

1. 두부는 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 제거하고, 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 부서지지 않고 양념이 잘 배어요.)

2. 볼에 간장, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 물을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양은 조절해주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 조릴 때 부서지지 않고 더 쫄깃해진답니다.)

4. 구운 두부를 냄비에 깔고 그 위에 양파를 올린 후, 만들어둔 양념장을 부어주세요. (팁: 두부가 양념에 잠기도록 냄비를 사용하시면 좋아요.)

5. 중불에서 양념이 자작해질 때까지 10-15분 정도 조려주세요. 중간에 두부 위에 양념을 끼얹어주세요. (팁: 양념이 너무 졸아들지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

6. 양념이 충분히 배면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 2-3분 더 조려준 후 불을 끄고 그릇에 담아냅니다. (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼가 된답니다.)