오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 대파, 햄은 잘게 다져 준비해 주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어 놓으면 편해요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 볶음밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름을 내주세요. 파 향이 올라오면 다진 양파, 당근, 햄을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 한층 살려준답니다.)

3. 채소가 어느 정도 익으면 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 밥알을 으깨면서 볶아야 고슬고슬해져요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어져요.)

4. 밥이 잘 섞이면 카레가루를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 볶아주세요. 카레 향이 잘 배도록 충분히 볶아주세요. (팁: 카레가루를 넣기 전에 불을 잠시 줄이거나 끄면 뭉치지 않고 잘 섞여요.)

5. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 한 번 더 가볍게 볶아 완성해 주세요. 따뜻하게 그릇에 담아내면 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 간은 개인 취향에 맞춰 조절해 주시고, 기호에 따라 굴소스 한 스푼을 넣어도 좋아요.)