배 초무침
요리 소개
아삭하고 시원한 배의 단맛과 새콤달콤한 양념이 어우러진 배 초무침이에요. 상큼하고 개운한 맛이 입맛을 돋우고, 어떤 메인 요리와도 잘 어울린답니다. 도시락 반찬으로도 좋고, 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아줘서 아주 환상적인 조합이에요. 신선한 배만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 가성비 최고 반찬이니 오늘 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
오이 대신 무나 사과를 사용해도 좋습니다. 무를 사용하면 좀 더 시원하고 아삭한 맛을, 사과를 사용하면 단맛과 상큼함을 더할 수 있어요. 매운 맛을 싫어한다면 고추장과 고춧가루 양을 줄이거나 빼고, 간장 베이스의 새콤달콤한 소스로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술로 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 납작하게 썰어주세요. 오이는 반달 모양으로 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. (팁: 배는 썰면 쉽게 갈변하니, 식초 물에 잠깐 담갔다가 사용하면 좋아요.)
2. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 만들어두면 더욱 좋습니다.)
3. 손질한 배, 오이, 양파를 큰 볼에 담고 만들어 둔 양념장을 넣어 부드럽게 버무려주세요. (팁: 배가 너무 으깨지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요해요.)
4. 양념이 골고루 섞이면 접시에 담아 바로 드시거나, 도시락 반찬으로 활용하세요. (팁: 통깨를 살짝 더 뿌려주면 고소한 맛과 비주얼을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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