오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티 면을 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 충분히 넣어주면 면 자체에 간이 배어 더욱 맛있어요.)

2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해요. 파슬리는 곱게 다져주세요. (팁: 마늘은 넉넉하게 넣을수록 풍미가 더욱 좋아진답니다.)

3. 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 해요.)

4. 마늘 향이 충분히 우러나면 삶은 면을 넣고, 남겨둔 면수를 1/2컵 정도 부어 면과 함께 볶아요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 오일과 면이 잘 어우러지고 소스가 촉촉해져요.)

5. 면이 거의 다 익으면 다진 파슬리를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해요. 필요에 따라 올리브오일을 조금 더 추가해도 좋아요. (팁: 파슬리는 마지막에 넣어야 신선한 향을 살릴 수 있어요.)

6. 그릇에 담아내고 남은 파슬리나 통후추를 뿌려 예쁘게 장식하면 완성이에요! (팁: 파르미지아노 치즈를 갈아 올리면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)