오늘의냉장고

1. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어주세요. 찐 다음 으깨거나 강판에 갈아 준비하세요. (팁: 단호박을 쪄서 사용하면 전이 더욱 부드러워지고 단맛이 강해져요.)

2. 큰 볼에 으깨거나 간 단호박, 부침가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않게, 살짝 되직한 농도가 좋아요.)

3. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 중약불에서 은은하게 부쳐주세요.)

4. 단호박 전이 노릇하게 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거하고 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 전은 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있어요.)