브로콜리 연어 구이
요리 소개
오메가3가 풍부한 연어와 영양 만점 브로콜리가 만나 근사한 한 접시 요리가 탄생했어요! 에어프라이어나 오븐에 한 번에 구워내기 때문에 조리법도 간단하고, 설거지 부담도 적답니다. 건강하면서도 맛있는 한 끼 식사를 원할 때 제격이에요. 연어의 촉촉함과 브로콜리의 아삭함, 그리고 레몬의 상큼함까지 모두 즐길 수 있는 브로콜리 연어 구이를 지금 바로 만들어보세요!
대체 재료 안내
연어 대신 흰살생선(대구, 동태 등)이나 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 레몬즙이 없다면 라임즙이나 식초로 대체할 수 있지만, 레몬 특유의 향은 덜할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 연어는 키친타월로 물기를 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 준비하고, 레몬은 슬라이스하거나 웨지 모양으로 썰어줍니다. (팁: 연어의 물기를 제거해야 비린내가 줄어들고 더욱 바삭하게 구울 수 있어요.)
2. 볼에 브로콜리, 올리브유 1큰술, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요. (팁: 브로콜리에 양념이 고루 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요.)
3. 에어프라이어 트레이나 오븐 팬에 종이 포일을 깔고, 양념한 브로콜리와 밑간한 연어를 올려주세요. 연어 위에는 레몬 슬라이스를 얹어줍니다. (팁: 종이 포일을 깔면 재료가 눌어붙지 않고 설거지도 간편해져요.)
4. 에어프라이어는 180도에서 15~20분, 오븐은 200도에서 15~20분 정도 연어가 완전히 익고 브로콜리가 부드러워질 때까지 구워주세요. (팁: 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절해야 해요. 젓가락으로 찔러봐서 살이 부드럽게 들어가면 잘 익은 거예요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내고 기호에 따라 다진 파슬리나 레몬즙을 뿌려 마무리하면 맛있는 브로콜리 연어 구이가 완성이에요. (팁: 남은 레몬을 더 짜서 뿌려주면 상큼함을 더해 비린 맛을 잡을 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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