오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰거나 다진 고기를 준비하고, 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 불고기감이나 다짐육을 사용하면 편리해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 볶다가 돼지고기를 넣고 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣어 매콤하게 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 뻑뻑해지지 않도록 중간 불에서 재빨리 볶는 것이 좋아요.)

3. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어요. 볼에 썰어둔 상추와 고춧가루, 멸치액젓, 식초, 참기름, 통깨를 넣고 살살 버무려 상추 겉절이를 만들어 주세요. (팁: 상추 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 볶은 돼지고기를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주는 것이 비빔밥에 잘 어울려요.)

5. 볶은 돼지고기 옆에 막 버무린 상추 겉절이를 듬뿍 올리고, 중앙에 계란 프라이를 하나 올려주세요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 익히면 노른자가 터져 고소함을 더해줘요.)

6. 취향에 따라 참기름과 통깨를 더 뿌려 맛있게 비벼 드시면 든든한 돼지고기 상추 겉절이 비빔밥이 완성된답니다. (팁: 고소한 맛을 좋아하신다면 김 가루를 뿌려 드시는 것도 좋아요.)