오이와 새우의 만남, 상큼한 오이 스큐어 (꼬치)
요리 소개
오이와 새우의 상큼한 만남! 오이 스큐어는 꼬치에 오이와 새우를 꿰어 만든 시원하고 가벼운 핑거푸드예요. 레몬즙과 허브 드레싱을 곁들여 한입 베어 물면 입안 가득 상큼함이 퍼진답니다. 파티 음식이나 손님 접대용으로도 좋고, 다이어트 간식으로도 최고예요. 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 만들 수 있으니, 상큼한 요리를 찾으실 때 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살을 삶아 작게 썰어 사용해도 좋아요. 방울토마토 대신 체리 모차렐라 치즈를 꿰면 고소함을 더할 수 있어요. 파슬리가 없다면 딜이나 바질 같은 다른 허브를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 칵테일 새우는 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 식혀주세요. 오이는 0.5cm 두께로 썰어주고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 새우를 너무 오래 데치면 질겨지니, 색이 변하면 바로 건져내 주세요.)
2. 작은 볼에 레몬즙, 올리브유, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 상큼한 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료의 풍미가 더 잘 어우러져요.)
3. 나무 꼬치에 오이, 데친 새우, 방울토마토를 번갈아 꿰어주세요. 예쁘게 색깔을 맞춰 꿰면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 재료의 크기를 비슷하게 맞춰 꿰면 모양이 더 예뻐요.)
4. 접시에 꿰어둔 오이 스큐어를 담고 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 냉장고에서 10분 정도 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 재료의 아삭함이 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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