오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 베이컨은 1cm 너비로 썰어주세요. 양파와 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 김치는 국물을 살짝 짜내고 썰어야 볶음밥이 질척거리지 않고 고슬고슬하게 만들어져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶아 향을 내면 볶음밥의 풍미가 더욱 좋아진답니다.)

3. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 썰어둔 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 투명해질 때까지 충분히 볶아주는 것이 중요해요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 날아가고 깊은 감칠맛이 올라와요.)

4. 고추장, 고춧가루(선택), 설탕을 넣고 김치와 함께 잘 볶아 양념이 고루 배게 해주세요. (팁: 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고 감칠맛을 더해주는 역할을 한답니다.)

5. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 뜨거운 밥이라면 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식혀서 사용해주세요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해주세요. 취향에 따라 계란 프라이를 얹어내면 더욱 맛있어요. (팁: 참기름은 볶음밥의 풍미를 더해주니 꼭 마지막에 넣어주세요.)